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豆漿，是現在不少人的心頭好，其富含的高營養價值，不論是充當減肥時的替代飲品，或是運動、重訓後的增肌營養補充，都相當適合，有些人為了健康，甚至會選擇低糖、無糖的豆漿，但關於豆漿的幾個陷阱，你知道多少？

陷阱一：微甜≠微糖，小心2瓶就糖超標

喝飲料時，我們常會選擇「微糖」來避免攝取過多糖分，而食藥署《包裝食品營養宣稱應遵行事項》也規範，「微糖」定義應為糖小於2.5公克／100毫升，但根據董氏基金會食品營養中心發佈的一份「百款豆漿大調查」報告，其針對國內市售115件豆製飲品（105件液態豆漿／豆奶、10件豆漿粉）進行營養成分檢視，結果發現，有些豆漿會標示「微甜」而非「微糖」，食藥署表示，「微甜」屬消費者個人口感，並不需符合「微糖」小於2.5公克／100毫升之規範定義，因此含糖量可能過高，容易誤導消費者。

另外，此次調查中含糖量前3高的液態豆漿，每瓶添加糖皆大於23公克，等於喝2瓶就快超過每日糖攝取上限，不容小覷。（依國健署建議，成人每日建議糖攝康寧大學取50公克以下）

（無糖豆漿／豆奶，蛋白質含量最高前11支一覽表。圖片來源：董氏基金會提供）

豆漿可以取代牛奶嗎？

董氏基金會康寧大學營養師莫雅淳指出，許多人會用豆漿取代牛奶，但其實兩者並不衝突，牛奶富含的營養素如鈣質、維生素B2等是豆漿所沒有的，因此豆漿與牛奶每日都可各喝1～2杯。

台灣營養基金會執行長吳映蓉也表示，牛奶含有較高的鈣質、蛋白質，但是豆漿當中也有能夠促進鈣質吸收的營養素，而且豆漿含有的卵磷脂又比牛奶豐富許多。因此，以營養學的觀點來看，任何食物都有其營養價值，只要適當的攝取，就不會造成任何疾病。

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